Koninklijk borrelhapje
Ingrediënten
- 1 paprika
- 1 bos bospeen
- 1 bakje tomaat
- 200 gr cheddar aan een stukje
- 50 gr olijven
- 4 eetlepels olijvenpesto
- 8 takjes munt
Instructies
- Was de paprika, halveer hem, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen.
- Schrap de bospeen met een dunschiller en laat aan de uiteinden wat van het groen zitten.
- Was de kerstomaatjes.
- Snijd de kaas in plakken van ± 1/2 cm dik en snijd de plakken diagonaal door tot lange driehoeken.
- Rangschik de paprika, de bospeen, de kerstomaatjes en de kaas op een schaal.
- Pureer de olijven met de pesto en de munt tot een saus.
- Serveer de saus in een kommetje erbij.