Name: Koolraap-rode kool gratin
Total time: 45 min
Ingredients: 1 middelgrote koolraap ( of meiraap /in plakken gesneden en geblanceerd tot de schrijven geel kleuren.); 3 middelgrote ui (gesnipperd); 1 kleine krop rode kool; 1 kilo aardappels (in plakken gesneden en gekookt); 1 tl zout; 1 mespunt cayennepeper; 1 tl koriander (gemalen ); 1 tl djinten; 75 g boter; 75 g bloem; 1 l sojamelk; mespunt kruidnagel; mespunt nootmuskaat; mespunt peper & zout; 200 g cheddar (geraspt)

Verwarm de oven voor op 200 C.
Kook de aardappellen en blancheer de koolraap.
Fruit de uien in 3 eetlepels boter.
Wanneer de uien doorschijnend zijn, voeg dan de fijngesneden rode kool en alle kruiden en specerijen toe.
Laat bakken totdat de kool gaar is maar stevig.
Bereid de bechamelsaus door alle ingrediënten behalve de kaas bij elkaar te voegen en langzaam te verwarmen, blijf roeren.
Voeg op het eind geraspte kaas toe aan de saus.
Ovenschaal invetten en laagsgewijs inleggen: aardappelen op de bodem, daarna kool-uienmengsel, vervolgens de plakken koolraap en bovenop de bechamelsaus te gieten.
Plaats de ovenschaal in de oven en laat het gerecht circa 45 minuten garen totdat de oppervlakte goudkleurig is.

Koolraap-rode kool gratin

Ingrediënten

Voor de bechamelsaus

wil je tijd besparen, koop dan een pakje bechamelsaus en voeg alleen melk en geraspte kaas toe:

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------