Linzensoep van Astrid Veltman v3
Ingrediënten
Instructies
- Snipper de ui.
- Maak de selderij schoon en snijd hem in ringen.
- Maak de wortels schoon en snijd ze in plakken.
- Verwijder het zaad en de zaadlijsten van de paprika en snijd hem in stukjes.
- Houd wat selderij en paprika apart.
- Verhit de boter in een pan en smoor daarin alle groenten, behalve de linzen.
- Voeg na ± 2 minuten de bouillon en de linzen toe en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
- Voeg naar smaak zout en peper toe en garneer met een toefje zure room, selderij, paprika en een takje peterselie.