Zelfgemaakte Frikandellen
Porties: 6
Ingrediënten
- 300 gram kippendijen
- 200 gram speklappen
- 40 gram paneermeel
- 12 gram Frikandellen Kruidenmix
- Curry
- Mayonaise
- Witte puntjes
- Witte ui
Instructies
Voorbereiding:
- Snijd de kippendijen en speklappen in kleine blokjes met een koksmes.
- Doe ze in de foodprocessor en maal ze fijn tot een glad mengsel.
- Voeg de Frikandellen Kruidenmix en paneermeel toe aan het vleesmengsel in de foodprocessor.
- Mix alles goed tot het kruidenmengsel gelijkmatig verdeeld is.
Vormen van de frikandellen:
- Verdeel het vleesmengsel in zes gelijke porties van ongeveer 92 gram.
- Vorm elke portie tot een bal en rol deze uit op een snijplank tot een frikandel met een breedte van ongeveer 18 centimeter.
Verpakken:
- Leg elke frikandel aan de voorkant van een stukje vershoudfolie.
- Rol de folie strak om de frikandel heen en draai de uiteinden van de folie naar elkaar toe om een strakke frikandelvorm te krijgen.
Pocheer de frikandellen:
- Verwarm een pan met water tot 70 graden Celsius.
- Laat de frikandellen 15 minuten in het warme water pocheren.
Frituren:
- Verhit de frituurolie tot 175 graden Celsius.
- Verwijder de vershoudfolie van de frikandellen en frituur ze vervolgens gedurende 1,5 minuut tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren:
- Serveer de zelfgemaakte frikandellen met witte puntjes, mayonaise, curry en gesnipperde ui.
- Geniet van je huisgemaakte frikandellen!