koekepan Archieven

Recept afdrukken

No ratings yet

Brood pannenkoek met gebakken appelschijven

Recept categorieën: Brood, Fruit, Pannenkoeken

Porties: personen

calorieën: 280kcal

Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

4 sneetjes brood bij voorkeur stevig brood, zoals volkoren
2 eieren
½ kop melk
1 theelepel kaneelpoeder
2 appels in dunne schijven gesneden
Boter of olie om te bakken

Optioneel:

ahornsiroop
poedersuiker
honing om te serveren

Instructies

Klop in een kom de eieren en voeg geleidelijk de melk toe.
Meng goed tot alles goed gecombineerd is.
Voeg het kaneelpoeder toe aan het eimengsel en roer goed door.
Verhit wat boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Doop elk sneetje brood in het eimengsel, zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn maar niet doorweekt.
Laat overtollig beslag eraf druipen.
Bak de sneetjes brood in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.
Haal ze uit de pan en houd ze warm op een bord.
Voeg indien nodig meer boter of olie toe aan de pan en bak de dunne appelschijven tot ze zacht en lichtbruin worden aan beide kanten, gedurende ongeveer 3-4 minuten per kant.
Leg de gebakken appelschijven bovenop de broodpannenkoeken.

Notities

Serveer de broodpannenkoeken met gebakken appelschijven en voeg naar smaak ahornsiroop, poedersuiker of honing toe als zoete topping.

Nutrition

Calories: 280kcal | koolhydraten: 38g | Protein: 11g | Vet: 9g

Recept afdrukken

No ratings yet

Komkommersalade met vegetarische burger

Snel te maken

Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Salade, Vleesvervangers

Land van herkomst: Nederland

Dieët: Vegetarisch

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

750 g frites diepvries
2 komkommers
2 eetlepel(s) kappertjes
125 ml mayonaise pot à 550 ml
2 eetlepel(s) vloeibare margarine
2 vegetarische hamburgers à 150 g
½ theelepel paprikapoeder
frituurvet

Instructies

Frites volgens gebruiksaanwijzing bakken.
Komkommers schillen en in reepjes snijden.
Kappertjes door 75 ml mayonaise roeren.
In een schaal komkommer en saus mengen.
In koekenpan margarine verhitten en hamburgers volgens gebruiksaanwijzing bakken.
Salade over vier borden verdelen en met paprikapoeder bestrooien.
Met hamburgers, frites en rest mayonaise serveren.

Recept afdrukken

No ratings yet

Rosti met spek en ui

Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten, Varkensvlees

Auteur: Cor Kevenaar

Equipment

Ingrediënten

1 kg aardappels
2 uien
50 gram spekreepjes
2 el olie
peper & zout

Instructies

Voorbereiding:

De aardappels schoonborstelen onder stromend water.
In een pan de aardappels met zoveel water aan de kook brengen dat ze net onderstaan.
De aardappels in ca. 10 min. halfgaar koken.
Afgieten en iets laten afkoelen.
Met een puntig mesje de schil eraf trekken.
De aardappels helemaal koud laten worden.
Boven een kom de aardappels grof raspen.
De uien pellen en snipperen.

Bereidingswijze:

In een koekepan met anti-aanbaklaag de spekblokjes in ca. 5 min. zachtjes uitbakken.
De ui toevoegen en ca. 3 min. meebakken.
Twee el. olie toevoegen en verhitten.
De geraspte aardappel erdoor scheppen en ca. 2 min. onder voortdurend omscheppen bakken.
Met een spatel de aardappelmassa goed aandrukkentot een platte koek en op halfhoog vuur in ca. 5 min. goudbruin bakken.
Een deksel erop leggen, de aardappelkoek voorzichtig keren en op het deksel laten glijden.
De rest van de olie in de koekepan verhitten, de aardappelkoek weer voorzichtig in de pan laten glijden en de onderkant in ca. 3 min. op hoog vuur goudbruin bakken.
De rosti in 4 punten snijden en op 4 borden leggen.

Recept afdrukken

No ratings yet

American Style Pancakes

zoete dikkerdjes

Totale tijd2

Recept categorieën: Ontbijt, Pannenkoeken

Land van herkomst: America

Porties:

Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

300 g bloem
15 g gist
1 ½ deciliter lauwe melk
3 eieren
100 g suiker
Snufje kaneel
Ongeveer 6 g zout
50 g gesmolten boter
Ruim boter om in te bakken
Poedersuiker ter garnering
Vruchtensaus als topping

Instructies

Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de gist opgelost in lauwe melk toe en kneed tot een glad, soepel deeg.
Bedek met een doek en laat rijzen.
Klop in een andere kom de eieren met de suiker tot het mengsel schuimig is.
Voeg kaneel, zout en gesmolten boter toe.
Meng deze massa met het gerezen deeg en kneed goed door.
Rol het deeg uit en steek met een drinkglas rondjes uit.
Laat opnieuw rijzen.
Bak de pancakes in een ruime hoeveelheid boter of vet tot ze goudbruin zijn.
Serveer de pancakes bedekt met poedersuiker en voeg naar wens een vruchtensaus toe.

Notities

Tips / Opmerkingen:

Varieer met het beslag door bijvoorbeeld rozijnen toe te voegen.
Maak gevulde pancakes door stukjes gember en dadels in het midden van het beslag te plaatsen.
Opmerking: De aangegeven totale bereidingstijd lijkt ongewoon lang (2 uren). Dit kan mogelijk te maken hebben met het rijzen van het deeg. Houd de rijs- en baktijd goed in de gaten voor de beste resultaten.

Recept afdrukken

No ratings yet

Andijviestamppot met bacon en tomaat

Recept categorieën: Groenten, Stamppot, Vlees

Porties:

Auteur: Cor Kevenaar

Equipment

Ingrediënten

750 gram aardappels
300 gram andijvie
1 ui
2 tomaten
100 gram bacon
zout
1 eetlepel boter
peper versgemalen
1 dl melk
80 gram roomkaas

Instructies

Schil en was de aardappelen en zet ze tot het gebruik onder water.
Maak de andijvie schoon en snijd hem in smalle reepjes.
Pel en snipper de ui.
Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
Snijd de bacon in grove stukken.
Kook de aardappelen in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar.
Verhit de boter in een koekepan. en bak de ui en de bacon in ± 5 minuten knapperig.
Schep de tomaat erdoor en bak nog ± 3 minuten.
Maal er peper boven.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de melk en de roomkaas erdoor.
Schep de andijvie door de puree en verwarm de stamppot nog even.
Verdeel hem over 2 borden en schep het tomaat-baconmengsel erop.

Notities

Lekker met schnitzelrolletjes met kaas.