Recept afdrukken
No ratings yet

Kip in paprika tomatensaus

Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd20 minuten
wachten50 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Kip
Land van herkomst: Frankrijk
Porties: 4
calorieën: 595kcal

Ingrediënten

  • 1 grote kip 1200 g
  • 1 ui
  • 2 rode paprika's
  • 4 teentjes knoflook
  • zout
  • 1 dl olijfolie
  • 100 g spekblokjes
  • 2 blikken gepelde tomaten a 400 g
  • 1 laurierblad
  • ½ theelepel tijm
  • cayennepeper
  • versgemalen peper

Instructies

Voorbereiden

  • Kip met wildschaar (of scherp, stevig mes) in 8 stukken verdelen.
  • Ui pellen en in ringen snijden.
  • Paprika's wassen, schoonmaken en in reepjes snijden.
  • Knoflook pellen en fijn hakken.
  • Kip bestrooien met snufje zout en peper.

Bereiden

  • In ruime (braad)pan helft van olie verhitten.
  • Stukken kip erin doen en aan beide kanten bruin bakken; af en toe keren.
  • Spek 3 minuten meebakken.
  • Met schuimspaan kip en spek uit pan scheppen.
  • Braadvet uit pan gieten (wordt niet meer gebruikt) en pan schoonvegen met keukenpapier.
  • Rest van olie in dezelfde pan verhitten.
  • Ui, paprika en knoflook 5 minuten zachtjes bakken.
  • Tomaten, laurier, tijm, zout en peper toevoegen.
  • Aan de kook brengen.
  • Kip en spek terugdoen in pan en kip in 50 minuten zachtjes gaar laten sudderen.
  • Regelmatig keren.
  • Op smaak brengen met cayennepeper.
  • Serveren met rijst en salade.

Nutrition

Calories: 595kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 32g | Vet: 46g