Gegrilde Kiptikka Naanbroodjes

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 2 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 cm verse gemberwortel
  • 1 zakje verse koriander 15 g
  • 2 limoenen
  • 1 theelepel gemalen koriander ketoembar
  • 1 theelepel gemalen komijn djinten
  • 1 theelepel chilipoeder
  • Zout
  • Versgemalen zwarte peper
  • 300 g Griekse yoghurt
  • 500 g kipfilet
  • 3 eetlepels olie
  • 4 naanbroodjes koriander-knoflook, pak à 2 stuks
  • ½ zakje jonge bladsla 100 g

Instructies

  • Pel en snipper 1 ui heel fijn, snijd de andere ui in flinterdunne ringen.
  • Pel en hak de knoflook en gember zeer fijn.
  • Hak de helft van de koriander fijn.
  • Pers het sap uit 1 limoen.
  • Meng in een kom de gesnipperde ui, knoflook, gember, fijngehakte koriander, limoensap, gemalen koriander, komijn, chilipoeder, 1 theelepel zout, peper en 75 g yoghurt.
  • Snijd de kipfilets in blokjes en meng ze door het yoghurtmengsel.
  • Laat de kip ca.
  • 2 uur afgedekt in de koelkast marineren.
  • Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  • Bekleed de grillplaat met aluminiumfolie en leg de gemarineerde kip erop.
  • Bestrijk de kip met olie.
  • Schuif de bakplaat ca.
  • 15 cm onder de hete grill en rooster de kip in 15 à 20 minuten mooi bruin, af en toe omscheppen.
  • Snijd de andere limoen in dunne plakjes.
  • Rooster de naanbroodjes onder de grill, snijd ze doormidden en bestrijk de onderste helften met de rest van de yoghurt.
  • Verdeel de sla over de onderste helften van de naanbroodjes en leg de gegrilde kiptikka erop.
  • Verdeel de uienringen, de rest van de korianderblaadjes en plakjes limoen erover.
  • Leg de bovenste helften van de naanbroodjes erop.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze pittige en smaakvolle kiptikka gaat goed samen met een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling uit Duitsland of een Gewürztraminer uit de Elzas.

Voedingswaarden

Calories: 570 kcal | koolhydraten: 48 g | Protein: 38 g | Vet: 24 g | Zout: 2.5 mg | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Broodjes / Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst India
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij