Paksoi met tofu en tarly
Allerhande maart 2003
Ingrediënten
- 1 pak tarly 250 g
- 2 struikjes Shanghai paksoi
- 1 rode peper
- 2 eetlepel(s) olie
- 1 bakje tofu roerbak pittig gekruid 200 g
- 4 eetlepel(s) ketjap manis
- 50 g gezouten cashewnoten
Instructies
- In pan met ruim water tarly met zout in ca. 12 minuten gaarkoken.
- Paksoi in reepjes snijden, wassen en in vergiet laten uitlekken.
- Peper wassen en in ringen snijden.
- In wok olie verhitten.
- Tofublokjes en peper ca. 3 minuten al omscheppend bakken.
- Paksoi en ketjap toevoegen en nog ca. 5 minuten roerbakken.
- Tarly afgieten en overdoen in schaal.
- Paksoi op tarly scheppen en garneren met cashewnoten.