Perzische soep met gort
Instructies
- Kook 100 gr gort na flink wassen in 1 liter kip-, vlees- of groentebouillon.
- Rasp intussen 2-3 penen en hak 1/2 bosje peterselie fijn.
- Voeg er, als de gort bijna gaar is, de peen, de peterselie en 2 dl room bij.
- Laat nog even pruttelen en breng de soep dan op smaak met zout, peper en het sap van 1-1 1/2 citroen.
- Laat de soep nu niet meer koken, anders schift de room.