Boerenkoolkoekjes met Fruitfilet en Grovemosterdsaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 1 zak gesneden boerenkool
  • 2 eetlepels bloem
  • 4 Alpro® Soya Fruitfilets
  • 1 pakje Alpro® Soya Cuisine
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 1 groentebouillonblokje
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil de aardappelen en kook ze samen met de boerenkool gedurende 20 minuten tot ze zacht zijn.
  • Giet de aardappelen en boerenkool af in een vergiet en stamp ze samen fijn tot een puree.
  • Vorm de puree tot ronde platte koekjes en haal ze door de bloem.
  • Bak de koekjes aan beide zijden tot ze knapperig en goudbruin zijn.
  • Meng in een sauspannetje de Alpro® Soya Cuisine, grove mosterd en verkruimelde groentebouillon.
  • Breng aan de kook en laat sudderen voor een smaakvolle saus.
  • Bak de Alpro® Soya Fruitfilets gedurende 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de boerenkoolkoekjes met de heerlijke grovemosterdsaus eroverheen gegoten en met de gebakken Fruitfilets erbij.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 15 g | Vet: 7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vleesvervangers
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch