Chocolade Lava Taart
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade fijngehakt
- 250 g kokosbloesemsuiker of een andere suikervervanger naar keuze
- 4 eieren gesplitst
- 150 g ongezouten roomboter
- 100 g amandelmeel
- 25 g cacaopoeder gezeefd
Instructies
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron met een kleine hoeveelheid water.
- Meng de gesmolten chocolade met de suiker tot een glad mengsel.
- Voeg één voor één de eidooiers toe, roer goed na elke toevoeging.
- Smelt de boter en voeg deze toe aan het chocolademengsel, gevolgd door het amandelmeel en cacaopoeder.
- Roer goed door.
- Klop de eiwitten stijf en vouw ze voorzichtig door het chocolademengsel.
- Giet het beslag in een met boter ingevette taartvorm, vul deze tot 3/4 van de hoogte.
- Bak de taart gedurende ongeveer 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- De taart is klaar als het midden nog zacht aanvoelt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze herziene versie behoudt de heerlijke smaak van de klassieke chocoladetaart maar voegt gezondere ingrediënten toe en heeft minder suiker. Geniet ervan!
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 6 g | Vet: 18 g | Sugar: 15 g