Zet de aardappels op.

Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes.

Roerbak de bloemkoolroosjes gedurende 5 minuten in een diepe, grote hapjespan met Alpro® Soya Bakken & Braden.

Bedek de pan met een deksel en laat deze nog 8 minuten op een laag vuur staan.

Snipper de peterselie fijn en snijd de kappertjes grof.

Strooi deze vervolgens over de gare bloemkool.

Stamp de uitgelekte aardappels tot een mooie gladde puree met een scheutje Alpro® Soya Cuisine.

Breng deze op smaak met zout en peper.

Bak de Alpro® Soya Fruitfilets aan beide zijden in Alpro® Soya Bakken & Braden gedurende 4 minuten tot ze goudbruin zijn.

Presenteer de Fruitfilets met de geroerbakte bloemkool en de puree op de borden.