Gegrilde Paprika Feta Dip
Ingrediënten
- 50 gram feta
- 130 gram Griekse yoghurt
- 5 blaadjes verse munt
- 3 takjes peterselie
- 2 rode puntpaprika's
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel Hot & Spicy kruidenmix optioneel
- Peper en zout naar smaak
- Scrocchi toastjes voor het serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Halveer de rode puntpaprika's en verwijder de zaadlijsten.
- Leg de paprikahelften met de velkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Grill ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat ze daarna afkoelen en verwijder het vel.
- Doe de gegrilde paprika's in de foodprocessor.
- Voeg Griekse yoghurt, tweederde van de feta, een gepelde knoflookteen, oregano, paprikapoeder, zout, peper en olijfolie toe.
- Voeg indien gewenst Hot & Spicy kruidenmix toe voor extra pit.
- Mix alle ingrediënten tot een gladde dip.
- Schep de dip in een mooi serveerschaaltje.
- Verkruimel de overgebleven feta en strooi deze over de dip.
- Hak de verse munt en peterselie fijn en strooi deze ook over de dip.
- Serveer de gegrilde paprika feta dip met scrocchi toastjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
- Deze gegrilde paprika feta dip is heerlijk als snack of als onderdeel van een buffet.
- Serveer het met scrocchi toastjes voor een knapperige textuur.
. - Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de smaak van deze dip.
Voedingswaarden
Serving: 2 eetlepels dip | Calories: 85 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 5 g | Vet: 6 g | Zout: 0.8 mg | Sugar: 1 g