Haas braden

Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Instructies

  • De haas wordt één nacht in de karnemelk gezet.
  • De dag van het braden wordt de haas goed afgespoeld en belegd met spek.
  • In een braadslee leggen met ½ pond boter.
  • In de oven zetten en als ze iets aangebraden is, 1 liter melk bijvoegen, 2 peperkorrels en een laurierblad en 2½ tot 3 uur in de oven laten braden met telkens overgieten en na 1 uur nog ecns een stukje boter er bijvoegen.
  • De jus afmaken met room.
  • U kunt het dikke uit de jus zeven of erin laten naar eigen smaak.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vlees / Wild
Land van herkomst Nederland