Mediterrane artisjoksalade met gedroogde tomaten
Ingrediënten
- 6 eetlepels olijfolie extra vierge
- 2 eetlepels rode-wijnazijn
- 1 teen knoflook uitgeperst
- 2 theelepels gedroogde oregano
- versgemalen vierseizoenen-peper
- 2 blikjes artisjokharten a 400 g, uitgelekt
- 1 rode ui in dunne ringen
- 6 gedroogde tomaten op olie in dunne reepjes
Instructies
- In schaal olie met azijn, knoflook, oregano en peper naar smaak tot dressing kloppen.
- Artisjokharten halveren en met uiringen en tomaatreepjes door dressing scheppen. Salade minstens 1 uur bij kamertemperatuur laten intrekken en voor het serveren nogmaals omscheppen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voorbereidingstijd 60
bereidingstijd 10 minuten
bereidingstijd 10 minuten