Pittige Kip Carpaccio Wraps met Kerriemayonaise
Ingrediënten
- 40 gram Parmezaanse kaas
- 22 plakken gebraden kip
- 20 gram pijnboompitten
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 grote tortilla’s
- 2 handjes rucola
- 1 theelepel kerriepoeder
- Snufje chilivlokken
Instructies
- Meng de mayonaise met kerriepoeder en chilivlokken.
- Gebruik een siliconen spatel om het mengsel gelijkmatig over de tortilla’s te verdelen.
- Beleg de tortilla’s volledig met plakken gebraden kip.
- Spoel de rucola af onder stromend water en laat goed uitlekken.
- Verdeel de rucola gelijkmatig over de kip.
- Rooster de pijnboompitten rustig in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Strooi ze vervolgens over de tortilla’s.
- Rasp de Parmezaanse kaas rijkelijk over de tortilla’s.
- Rol de tortilla’s stevig op tot wraps.
- Leg ze neer met de naad naar beneden om te voorkomen dat ze weer uitrollen.
- Snijd de Kip Carpaccio Wraps elk in acht stukken.
- Voor een feestelijke presentatie kun je ze eventueel serveren met cocktailprikkers.
- Serveer de pittige Kip Carpaccio Wraps met kerriemayonaise en geniet van deze smaakvolle en snelle borrelhapjes!
Notities / Tips / Wijnadvies
Een lichte en frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze pittige wraps.
Voedingswaarden
Calories: 270 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 18 g | Vet: 17 g | Zout: 1.2 mg | Sugar: 0.5 g