Aardappel haringsalade met avocado

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 350 g aardappelschijfjes duopak van 700 g
  • Zout
  • 2 rijpe avocado's
  • dl zure room
  • 1 sjalot gesnipperd
  • Versgemalen peper
  • Zout
  • 4 eetlepels dille fijngehakt
  • 3 haringen schoongemaakt en in stukjes

Instructies

  • Kook de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot ze net gaar zijn.
  • Giet ze af en laat ze uitdampen.
  • Maak de avocado's schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Klop de zure room met de gesnipperde sjalot, versgemalen peper en zout naar smaak, en de fijngehakte dille door elkaar.
  • Verdeel de aardappelschijfjes, de haring en de avocado over een schaal en schenk de dressing erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geniet van deze heerlijke Aardappel Haringsalade met Avocado, perfect in combinatie met warm stokbrood!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Salade / Vis