Reinig de rapen en prei zorgvuldig, was ze grondig en snijd ze in smaakvolle stukjes.

Schil en was de aardappelen, snijd ze in royale stukken.

Laat de gesneden groenten en aardappelen harmonieus samenkomen in een 3/4 liter bad van bruisend water, gekruid met een vleugje tijm.

Verwijder de tijmtakjes als ze hun aroma hebben prijsgegeven.

Transformeer het geheel tot een zijdezachte textuur door het door een zeef te strelen.

Voeg een royale klont boter toe, voor een subtiele verfijning.

Verwen de melk door deze, al liefdevol roerend, aan de soep toe te voegen.

Bereik de perfecte balans van smaken door te kruiden met versgemalen zwarte peper, zeezout en een vleugje nootmuskaat.

Maak de ervaring compleet door de kervel te wassen, zorgvuldig te drogen en het te transformeren tot fijngesneden groen, dat als een kunstwerk in de soep wordt gestrooid.