Aardappelkoekjes

Aardappelkoekjes van Worldcook

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 6 aardappels geschild en gekookt
  • bos(jes) peterselie fijngeknipt
  • 2 Groene ui fijngesneden
  • ½ tl nootmuskaat
  • 1 ei
  • 6 eetlepel paneermeel

Instructies

  • Pureer de aardappels en meng de puree met de groene uien, de nootmuskaat, peterselie en zout en peper naar smaak.
  • Zet de puree een uur in de koelkast.
  • Maak er 20 koekjes van.
  • Rol de koekjes eerst door het ei en dan door de paneermeel.
  • Frituur ze 4 minuten in olie van 180 graden, draai ze halverwege voorzichtig om.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Oekraine
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch