Aardappelomelet met paprikasalade

AllerHande augustus 2003
Recept categorie(ën) Hoofdgerechten, Tortilla
Land van herkomst Spanje
Dieët Vegetarisch
Aantal porties: 4 personen

Van wie is dit recept: Albert Heijn / Allerhande
Deel dit recept op jou Facebook Pin dit recept

Print dit recept

---------------------------------------------------------------------------------------------

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

  • In hapjespan 3 eetlepels olie verhitten en ui en aardappel in 5 minuten bakken, regelmatig omscheppen.
  • In kom eieren loskloppen met 2 eetlepels water, paprikapoeder, peper en zout.
  • Driekwart van peterselie erdoor roeren.
  • Mengsel over aardappels schenken, deksel op pan leggen en eieren op matig vuur in 10-15 minuten laten stollen.
  • Paprika's wassen, in vieren snijden en zaadlijsten verwijderen.
  • Kwarten in smalle reepjes snijden.
  • Paprikareepjes mengen met 2 eetlepels olie, azijn, rest van peterselie, zout en peper.
  • Omelet in punten snijden en over vier borden verdelen.
  • Serveren met paprikasalade.

---------------------------------------------------------------------------------------------



Deel dit lekkers op Facebook Pin dit recept
Print dit recept