Acht schattensoep
Aantal porties:
Deel dit recept via E-mail Deel dit recept op jou Facebook Pin dit recept
---------------------------------------------------------------------------------------------
Ingrediënten:
- 30 gr gedroogde Chinese paddestoelen
- 1 pot gevogeltefond
- 100 gram kip
- 100 gram varkensschnitzel
- 100 gram garnalen
- 100 gram bamboescheuten ((blik))
- 100 gram spinazie (blaadjes)
- 100 gram tahoe
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 2 ei
- 2 theelepels aardappelzetmeel (of maïzena)
- peper
- zout
- bosui (alleen het groen)
- kroepoek
Bereidingswijze:
- Maak de paddestoelen schoon en week ze.
- Vul de pot gevogeltefond aan tot 1 liter en breng dit aan de kook.
- Voeg de in dunne repen gesneden kipfilet, de in dunne repen gesneden varkensschnitzel en de garnalen toe en breng dit al roerend weer aan de kook.
- Voeg dan de in reepjes gesneden bamboescheuten, de spinazieblaadjes, de in blokjes gesneden tahoe en de sojasaus toe.
- Klop de eieren los en roer ze bij de soep.
- Bind de soep eventueel ietsje bij met het losgeroerd aardappelzetmeel of de maïzena.
- Roer een flinke draai peper, wat zout en gesnipperd bosuigroen door de soep en serveer met kroepoek.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Deel dit recept via E-mail Deel dit lekkers op Facebook Pin dit recept