Aïoli 11
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de knoflook in stukjes en stamp het met het zout in de vijzel tot een homogene pasta.
- Voeg de eierdooiers toe.
- Voeg al roerend de olijfolie eerst druppelsgewijs en daarna in een dun straaltje toe tot er een dikke pasta ontstaat.
- Voeg citroensap naar smaak toe en serveer de saus koud.
- Tijdens het toevoegen van de olie kun je een mixer of een garde gebruiken.