Ajam besengèk van Onbekende Auteur
Ingrediënten
- 1 kip
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 3 groene pepers
- 3 theelepels koriander
- 1 theelepel komijn
- 20 g verse laos
- 3 theelepels trassi
- 1 dl tamarindewater
- 1 dl kokosmelk
- 1 bos verse koriander
- 0,3 dl olie
Instructies
- Stamp de ui, de knoflook, de groene pepers en de laos fijn en voeg het korianderpoeder, het
- komijnpoeder en de trassi toe.
- Fruit dit mengsel in de olie aan en voeg de in stukken gesneden kip toe.
- Bak de kip bijna gaar.
- Blus af met het tamarindewater en de kokosmelk en stoof de kip verder gaar.
- Serveer de kip met gehakte verse koriander erover gestrooid.