Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam Setan 2

kip in zeer pikant gekruide saus
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kip van ca. 1 kg in 4 stukken
  • 1 ui gesnipperde
  • 2 tenen knoflook uitgeperste
  • 1 eetlepel sambal
  • 2 eetlepel olie
  • 2½ deciliter water
  • 4 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • zout

Instructies

  • Wrijf de ui, knoflook met de sambal met wat zout fijn in een vijzel.
  • Verhit de olie en fruit hierin het uimengsel 3 min.
  • Voeg het water, ketjap en suiker toe.
  • Laat de vloeistof 3 min. flink doorkoken.
  • Voeg de stukken kip toe, draai het vuur laag en leg een deksel op de pan.
  • Laat alles ca. 45 min. zachtjes sudderen tot de stukken kip gaar zijn.
  • Haal de stukken kip uit de pan en leg ze op een ovenvaste schaal.
  • Grilleer de stukken gare kip onder de voorverwarmde grill tot ze mooi bruin zijn.
  • Schenk het stoofvocht over de kip en serveer het gerecht daarna onmiddellijk.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Land van herkomst Indonesië