Kneed eerst de boter, de suiker, het zout, het vocht en tot slot de bloem tot een deeg en laat dit in de koelkast opstijven.

Rol hiervan een plak van 3 mm dikte en steek daar hartjes uit.

Bestrijk de hartjes met losgeklopt ei en leg op ieder koekje 3 amandelen.

Bestrijk ze nogmaals met ei en bak ze 25 minuten op 175°C.