Andijviestamppot
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar.
- Bak de hamblokjes in de boter in enkele minuten krokant.
- Giet de aardappelen af en maak er met de melk puree van.
- Meng de andijvie en de hamblokjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wilt u bij de stamppot een lekkere jus?
Fruit 1 gesnipperd uitje en 1 tomaatje ± 10 minuten, strooi er 1 eetlepel bloem over en laat die even meebakken.
Voeg ¾ rundvleesbouillontablet en 5 dl water toe, breng het aan de kook, laat het tot± 3⅓ dl inkoken en zeef de jus.