Aringa in dolce forte
Recepten verzameld door Aart Klos, Dronten uit dagblad Trouw.
Ingrediënten
- 2 haringen uit het zout
- 3 eetlepel(s) wijnazijn
- 2 eetlepel(s) suiker
- 1 eetlepel(s) olijfolie
Instructies
- Zet de haringen op met koud water en kook ze eerst 5 minuten aan één kant, keer ze dan om en kook ze nog twee minuten aan de andere kant.
- Haal ze uit het water, laat ze afkoelen en fileer ze.
- Leg de filets in een schaal en giet er de wijnazijn, suiker en olie op.
- Laat de haring een uur staan.
- Daarna zet u ze op tafel.
- Serveer met witte bonen bestrooid met gesnipperde rauwe ui en peper.
- Besprenkeld met azijn en olijfolie