Armeense forel op de houtskoolgrill
Ingrediënten
- 4 forel a 250 gr verwijder de ingewanden via de kieuwen
- zout
- cayennepeper of Hongaarse paprikapoeder
- 60 gram boter gesmolten
- 2 citroenen in schijfjes
- 8 takjes dragon
Instructies
- Maak in de zijkanten van de vissen met een scherp mes enkele schuine, ondiepe inkepingen (hierdoor zullen de vissen bij het bakken niet krom trekken).
- Bestrooi de vissen vanbinnen en vanbuiten met wat zout en cayennepeper of paprikapoeder.
- Wentel ze door de gesmolten boter en leg ze 10-12 minuten op gloeiende houtskool of onder een hete grill.
- Draai de vis af en toe om en smeer hem dan met boter in.
- Dien de forel op met schijfjes citroen en een takje dragon als garnering.