Asperges met groene kruidensaus

Asperges met groene kruidensaus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 800 g kruimige aardappels
  • 2 bundels witte asperges a 500 g
  • 1 pakje seizoenssaus voor asperges 37 g
  • 50 g boter
  • 4 biefstukken
  • ½ zakje verse peterselie a 30 g
  • 1 zakje verse basilicum 15 g

Instructies

  • Aardappels schillen en in 20 min. gaarkoken.
  • In aspergepan of wijde pan water met 1 tl zout en 1 tl suiker aan de kook brengen.
  • Houtachtige uiteinden van asperges snijden.
  • Asperges vanaf vlak onder de kop schillen en in 15 min. gaarkoken.
  • In pan 200 ml water met sauspoeder al roerend aan kook brengen.
  • Helft van boter in klontjes door saus roeren.
  • Biefstukken met zout en peper bestrooien.
  • In koekenpan rest van boter verhitten en biefstuk 2-3 min. per kant bakken, naar gelang de gewenste gaarheid. Blad van peterselie en basilicum fijnsnijden en door saus roeren.
  • Wat water toevoegen als saus te dik is.
  • Asperges met saus, aardappels en biefstuk serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies

Lichte, soepele, fruitige rode wijnen
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Rundvlees