Atjar Pedis Pedis
zeer pikant zuur van Antilliaanse origine
Ingrediënten
- 3 uien fijngesneden
- 3 madame janet promente
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 2 kopjes azijn
- 1 eetlepel(s) suiker
Instructies
- Snij de madame janet met mes en vork of met keukenhandschoenen aan.
- Wel goed klein snijden en vermengen met de knoflook en de uien.
- In een glazen pot doen en de aan de kook gebrachte azijn met suiker erbij gieten.
- Laten afkoelen en in de koelkast bewaren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Waarschuwing:
Dit is een zeer heet zuur.Nooit met de blote handen de gesneden madame janet aanraken.
Elk plekje huid wat dan door de handen aangeraakt wordt, brandt nog uren na.