Atjar Rampai
zuur van gemengde groenten
Equipment
Ingrediënten
- prinsessenboontjes
- struikjes bloemkool
- stukjes komkommer
- kleine augurkjes
- sjalotten
- zout
- Indische gekruide azijn
Instructies
- Doe jonge prinsessenboontjes, struikjes bloemkool, stukjes komkommer, kleine augurkjes en sjalotten of uitjes, na ze gewassen te hebben, in een pot.
- Strooi er zout over en schud het zout goed door de groenten.
- Na 2 dagen laat men de pekel er goed uitlekken en doe er koude Indische gekruide azijn over.
- Roer alles goed om en sluit de flesjes of potjes goed af.