Aubergine-tomaatrolletjes

Deel op Facebook Recept afdrukken

Instructies

  • Bestrooi lange aubergine-plakjes met zout, laat ze 15 minuten uitlekken, wrijf ze droog en bestrijk ze met knoflookpuree en pestosaus.
  • Borstel evenveel oesterzwammen schoon, leg die op de aubergine en bestrooi met geraspte gruyèrekaas en wat peper.
  • Leg daarop een halve tomaat en een paar sperziebonen (uit blik).
  • Rol de aubergineplakjes op en steek ze met een grilleerpen vast.
  • Bestrijk ze met gekruide pizza-olie (pizzerade) en rooster ze rondom 10 minuten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Barbecue / Groenten
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch