Basilicum Citroenmayonaise
Ingrediënten
- 2 eierdooiers
- 1 eetlepel(s) vers citroensap
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 handvol verse groene basilicumblaadjes fijngehakt
- peper en zout
Instructies
- Zorg er voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn! (anders gaat het mengsel schiften).
- Doe de eierdooiers en het citroensap in een kom en klop ze los.
- Giet er al kloppend beetje bij beetje de olijfolie bij tot de mayonaise stijf wordt.
- Je kan olijfolie blijven toevoegen tot je voldoende mayonaise hebt gemaakt.
- Schep er de basilicum en de knoflook onderdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.