Biersoep met eieren
Ingrediënten
- 3 ei
- ½ eetlepel(s) suiker
- ½ eetlepel(s) aardappelzetmeel
- 1 liter de Leeuw Super bier
- citroen
- kaneel
Instructies
- Klop in een diepe kom de eidooiers met de suiker en het aardappelmeel flink
- door elkaar.
- Laat het bier met de citroenschil en de kaneel trekken.
- Giet, goed kloppend, het hete bier bij de losgeklopte eidooiers en blijf daarna
- nog even in dit mengsel kloppen.
- Klop de eiwitten heel stijf en serveer de soep met het eiwit erbovenop.