Bonbon van gerookte zalm
Ingrediënten
- 150 g gerookte zalm
- 50 g gerookte forelfilet
- 5 g kappertjes
- bieslook
- peper
Garnering:
- 50 g gcrème fraîche
- bieslook
- kappertjes
- 10 plakjes stokbrood
Instructies
- Maak 10 mooie plakjes zalm (ca 5 x 5 cm)
- De rest van de zalm en forelfilet in kleine blokjes snijden.
- Kappertjes en bieslook fijnsnijden en alles mengen en op smaak brengen met peper.
- 2 theelepeltjes van dit mengsel op het plakje zalm leggen en dichtvouwen.
- Met de openkant op een stukje stokbrood leggen en garneren met de crème fraîche, bieslook en kappertjes.