Cocktail d'avocats à la Californienne
Californische cocktail van avocado)
Ingrediënten
- 2 avocado
- 2 eetlepel(s) cognac
- 1 citroen
- catyenne peper
- 1 krop sla
- 2 grapefruits
- 150 g garnalen
- 2 dl mayonaise
- tomatenketchup
- tabasco
Instructies
- Was de sla en haal uit het midden 4 mooie, licht gekleurde blaadjes.
- Snij 4 schijfjes citroen uit een halve citroen.
- Pers de andere helft uit.
- Snij de grapefruits doormidden en haal er de partjes uit.
- Snij de avocado's doormidden, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes.
- Meng deze met de grapefruit en garnalen.
- Schenk er het citroensap over en 1 eetlepel cognac.
- Breng op smaak met een beetje zout, peper, wat cayenne peper, tabasco en tomatenketchup.
- Werk nu voorzichtig de mayonaise door dit mengsel.
- Leg een blaadje sla in elke coupe.
- Schenk er wat mengsel bij.
- Garneer met een schijfje citroen.
- Bewaar in de koelkast tot serveren.