Courtbouillon 1
Ingrediënten
- 1 ui
- ¼ selderijknol
- tijm
- laurierblad
- 3 deciliter witte wijn
- zout
- 1 wortel
- peterselie
- dille
- peper
Instructies
- Maak de groente schoon en snij ze in stukken.
- Leg alle groente en kruiden in een pan en voeg 1 l water en zout toe.
- Laat ca. 15 minuten koken en voeg dan de wijn en de gekneusde peperkorrels toe.
- Laat nog 10 minuten koken en zeef de bouillon.