Meng alles behalve de 200g boter door elkaar en kneed het deeg goed.
Rol het deeg uit op een met bestoven aanrecht tot een plak van 55x30cm.
Leg de 200g boter op ⅔ van de plak, klap het nog niet beboterde deel half op de beboterde deel en klap dat weer over de beboterde deel tot dat je een platte rol krijgt.
Plak de 3 losse lagen met een kwastje met melk.
Vouw de plak op tot een rechthoek van 15x20cm en leg de plak 30 min in de koelkast.
Dit nog 2x herhalen als de boter te zacht is laat je het in de koelkast rusten anders achter elkaar.
Niet drukken met de deegroller maar heel rustig over het deeg gaan anders loop je de kans dat de boter eruit spuit.
En elke keer een beetje bloem gebruiken om plakken te voorkomen.
Na de 3de keer snij je 3 hoeken uit het deeg, smeer wat melk op het laatste flapje en maak hem aan de onderkant vast.
Laat ze 1 uur rijzen, smeer ze in met een geklutst ei en bak ze op 180°c voor 20a25 min.
