Op het gas flink doorroeren totdat het een dikke massa is, die niet meer aan de pan blijft kleven.

Koud laten worden, de eieren één voor één er door roeren, dooiers en wit tegelijkertijd erbij zonder eerst te kloppen.

Rondjes maken van brood, vullen met een lepel, en bakken in de frituurpan [kaas naar onder].

Eiwit stijf kloppen; op ieder rondje een klein torentje eiwit en een beetje fijngehakte peterselie.