Name: Croquettas de Pollo
Ingredients: 15 g boter; 1½ el bloem; 2 teentjes knoflook; 4 takjes peterselie; 2 kipfilets (gegrilde ); 75 g belegen kaas; 50 gram rauwe ham; 1 ei; 1 el citroensap; 1 tl paprikapoeder; zout; peper; paneermeel; olie (om te frituren)

In pannetje boter verhitten.
Bloem erdoor roeren en lichtbruin laten kleuren.
Pan van vuur nemen.
Knoflook in plakjes snijden.
Peterselie fijnknippen.
Kipfilet in blokjes snijden.
Ham fijnsnijden.
Kip, bloem, 2 el kaasblokjes, ei, citroensap en paprikapoeder pureren.
Rest van kaas, peterselie en ham erdoor roeren (niet pureren).
Op smaak brengen met zout en peper.
Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Frituurolie verhitten.
Paneermeel in diep bord strooien.
Met natte handen 25 kroketjes vormen en door paneermeel wentelen.
Kroketjes in 2 a 3 minuten goudbruin frituren.

Croquettas de Pollo

Equipment

Ingrediënten

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------