Gort is gepelde gerst, het wordt vooral gebruikt als basis voor gortepap en in watergruwel. Het verhaal Gepelde gerst kan men gewoon eten, maar gerst zit ook in bier en whisky. Gerst bevat vooral veel mineralen (Seleen, vitamine E), vezels en antioxidanten, die zorgen samen ervoor dat de kans op darm- en prostaatkanker aanmerkelijk verkleint als men gerst eet. Rookworst werd vroeger gemaakt van varkensdarm, kruiden, speklappen (25%, zonder zwoerd) en mager varkensvlees (75%, stuggere vlees van de schouder). Ze werden opgehangen aan een stok in een droge ruimte en een dag gedroogd, daarna op lauwwarme beukenhout ca. 3 uur gerookt in een rookkast.