Kook de sperzieboontjes in ruim kokend water met zout in ± 7 minuten beetgaar en laat ze uitlekken.

Verhit 2 eetlepels olie en bak de vleesreepjes omscheppend bruin.

Neem het vlees uit de pan en voeg 1 eetlepel olie toe.

Bak de aardappeltjes hierin ± 7 minuten.

Voeg de sperzieboontjes toe en bak ze 2 minuten mee.

Voeg de vleesreepjes toe en bak ze 1 minuut mee.

Klop in een kom de crème fraîche met de mosterd door elkaar en schep het door het gerecht.

Warm het gerecht goed door, breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bieslook.