Feestsalade met gefrituurde mie

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 150 gram taugé
  • 1 mango
  • 1 komkommer
  • 250 gram kipfilet
  • 3 eetlepels sesamzaad geroosterd
  • eetlepel olie of boter
  • 15 gram mihoen rijstmie
  • 2 eetlepels roerbakolie
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels arachideolie
  • ½ eetlepel sesamzaad
  • szechuanpeper grofgemalen
  • zout
  • mie gefrituurd

Instructies

  • Overgiet 150 gr taugé met kokend water.
  • Snijd het vruchtvlees van 1 mango in blokjes.
  • Schaaf 1 komkommer in heel dunne plakjes.
  • Snijd 250 gr kipfilet in reepjes, bestrooi die met zout en peper, schep er 3 eetlepels geroosterd sesamzaad door en bak de kip in 1 1/2 eetlepel olie of boter al omscheppend goudbruin en gaar.
  • Frituur 15 gr mihoen (rijstmie) beetje bij beetje in 2 eetlepels roerbakolie goudgeel en laat op keukenpapier uitlekken.
  • Klop een dressing van 2 eetlepels honing, 2 eetlepels arachide-olie, 1/2 eetlepel sesamzaad, wat grofgemalen szechuanpeper en zout.
  • Schep alle ingrediënten luchtig door elkaar en garneer met de gefrituurde mie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Mie / Salade