Fumet de poisson van Voer voor gastronomen

visbouillon
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • l water
  • 2 deciliter azijn
  • 3 kruidnagels
  • 5 ontpitte schijfjes citroen
  • 20 gekneusde witte peperkorrels
  • ½ l witte wijn
  • 2 laurierbladen
  • 1 kg visafval
  • 1 wortel in schijfjes
  • 1 ui in schijven

Instructies

  • Doe alle ingredienten in een pan.
  • Breng aan de kook en laat 30 minuten trekken.
  • Schuim af en toe af.
  • Passeer de bouillon door een neteldoekse lap.

Notities / Tips / Wijnadvies

 
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bouillon / Vis / Voorgerechten