Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de kastanjechampignons in vieren en bak ze in 25 gr van de boter al omscheppend bruin.

Neem de paddestoelen uit de pan.

Fruit de ui, de rode paprika en de tijm in de rest van de boter.

Bestrooi dit met de bloem en bak alles al omscheppend nog 1 minuut.

Voeg al roerend beetje bij beetje de kruidenbouillon toe tot een saus ontstaat.

Voeg de Quorn-stukjes, de hele kastanjes en de champignons toe en breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de vulling over 4 ingevette ovenschaaltjes (of 1 grote) en dek af met 5 op elkaar gelegde, op maat gesneden vellen fyllodeeg, elk bestreken met gesmolten boter.

Snijd nog 6 vellen fyllodeeg in stukken, bestrijk met boter, 'kreukel' ze iets op

en decoreer hier de taartjes mee.

Bak de taartjes in 25-30 minuten in de oven goudbruin en krokant.