Eieren in Broodbollen

Geniet van deze heerlijke en feestelijke eieren in broodbollen als een smakelijk ontbijt of een eenvoudige maar vullende lunch, perfect voor Pasen of Vaderdag!
Porties: 2
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 bruine bollen om af te bakken
  • 2 eieren
  • Olijfolie
  • Verse peterselie
  • Peper & zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Snijd de kapjes van de bollen af en hol ze voorzichtig uit, maar zorg ervoor dat er nog genoeg brood aan de binnenkant blijft zitten.
  • Besprenkel de binnenkant van de uitgeholde broodbollen met een beetje olijfolie.
  • Breek voorzichtig een ei in elke broodbol.
  • Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met wat fijngehakte verse peterselie.
  • Plaats de broodbollen op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 9 minuten, of totdat het ei helemaal gaar is en het brood mooi knapperig is.
  • Serveer de broodbollen met het kapje er weer bovenop.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Bij dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht past een lichte mousserende wijn zoals een Prosecco of een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 275 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 12 g | Vet: 13 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Broodjes / Ei / Lunch / Ontbijt
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Pasen / Vaderdag