Strijk 1 lepel honing over het gebraad, rol het vervolgens door de bruine suiker en braad het in een pan.

Giet er, als het gebraad mooi bruin is, de witte wijn over en laat 1-1½ uur koken.

Voeg er dan de tweede lepel honing bij en breng het gerecht aan het einde van de kooktijd zo nodig verder op smaak.

Snijd het gebraad aan, bedek het met de saus en serveer.