Gefrituurde tofu met bonen

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram tofu
  • 250 gram dashi of kippenbouillon
  • 250 gram haricots verts
  • 1 eetlepel(s) bonitoschilvers
  • olie om te frituren

Instructies

  • Laat de tofu uitlekken en druk overtollig vocht eruit.
  • Snijd hem vervolgens in blokken van 21/2 cm.
  • Verhit de olie in een frituurpan of wok tot 180°C.
  • Zet het vuur wat lager, doe de stukjes tofu in de hete olie en frituur ze 1-2
  • minuten tot ze boven komen drijven.
  • Keer ze en frituur ze nog eens 1 minuut.
  • Haal ze er met een schuimspaan uit en laat ze op keukenpapier uitlekken.
  • Terwijl u de tofu klaarmaakt, kunt u de bouillon in een pan aan de kook
  • brengen.
  • Voeg de bonitoschilvers en de bonen toe en laat het geheel 5 minuten
  • sudderen tot de bonen gaar zijn.
  • Schik ze in een cirkel op een schaal en houd ze warm.
  • Kook de bouillon snel tot de helft in en giet de saus over de bonen.
  • Leg de gefrituurde tofu op de bonen en dien ze op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vleesvervangers
Land van herkomst Japan
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch