Gemengde groentecurry II
Ingrediënten
Instructies
- Snijd alle groenten in stukjes.
- Snijd de ui in ringen en bak die in de olie goudbruin.
- Voeg de geraspte gemberwortel, de knoflook, de fijngehakte paprika's, de kurkuma, het korianderpoeder en zout toe en roerbak ± 3 minuten.
- Voeg de groenten toe en bak die ± 3 minuten mee.
- Voeg 3 dl water toe en kook het geheel op zacht vuur gaar.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer tot een dikke saus ontstaat.
- Serveer met basmatirijst.