Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Maak de boontjes schoon, kook ze in ruim kokend water met wat zout 6 minuten.
Afgieten.
Kerstomaatjes ondertussen halveren.
Verhit een wok. Voeg een scheutje olie toe en roerbak vleesreepjes 3 minuten.
Voeg tomaatjes en boontjes toe en wok ze 2 minuten mee.
Voeg boemboe en de ananas met sap toe.
Goed mengen en 5 minuten laten pruttelen.
Verdeel de rijst over 4 borden of kommen.
Schep de gewokte vleesreepjes met ananas erop.
Strooi de gebakken uitjes erover.
